Алевтина Сызранцева
Божественное мяско по-капитански
Аромат еды так манит,
Опьяняет и дурманит -
Это мамочка моя
Готовит мяско для меня.
Ну а мяско непростое,
По-капитански всё такое.
Ведь случилось в жизни так,
Что мой папочка - моряк!
И по-флотски макароны
Любим тоже всей семьёй мы.
И всё же речь сейчас о мяске -
Вкус его такой, как в сказке!
Свинину мамочка берёт,
Отбитые кусочки
Анна Елунина
Вафельки с варёной сгущенкой
У каждого есть хорошие моменты из детства. Когда просыпаешься от вкусных ароматов, доносящихся с кухни. И ты скорее бежишь к маме и радуешься что она уже все приготовила. У меня тоже есть такое воспоминание. Как мы с мамой готовили вафельки с варёной сгущенкой, которую сами варили) Процесс конечно долгий, а по мне так казалось что проходила целая вечность, но на самом
Анастасия Бычкова
Мамины оладушки с клюквой.
С самого детства Очень люблю готовить с мамой. От неё я получила все секреты и любовь к готовке. И это не только выпечка, это и мясные блюда, и супы. Но этот рецепт мне запомнился навсегда. Помню в выходной, я бегу к маме и вытаскиваю Ее из постели, чтобы приготовить вкусные оладушки! И вот я стою на маленькой табуретке, рядом с ней, и добавляю ингредиенты: яйца, сахар, мука(
Ольга Власова
Бабушкины плюшки
На каждые выходные я любила ездить к бабушке в деревню. Я безумно любила просыпаться именно там, потому что в 7-00 утра по всему дому пахло свежевыпеченными булочками и плюшечками. Этот незабываемый запах и вкус самой лучшей выпечки в мире со свежим молоком. Это лучший в мире завтрак и прекрасное настроение на весь день.
Рецепт: Еще с вечера
Ольга Варенова
Вафельные трубочки с вареной сгущенкой
Люблю вспоминать детство, а тут еще такой ностальгический конкурс!
Раньше мы жили совсем бедно – у нас не было таких продуктов за столом, как сейчас, не было техники, которая сегодня облегчает труд всем домохозяйкам! А чтобы как-то радовать свою семью вкусностями за столом, наши мамы и бабушки постоянно придумывали оригинальные блюда из самых простых продуктов, доступных в те времена.
В моей памяти навсегда отложились вафельные трубочки с вареной сгущенкой, которые я безумно любила, а мама пекла их невероятное количество, ведь мы с сестрой складывали их в пакет и шли гулять во двор.
Эльвира Шаймарданова
Торт Муравейник
Моя мама очень хорошо готовит. Поэтому у меня много вкусных воспоминаний из детства. Мамины пирожки, блинчики, торты и множество других замечательных блюд я не забуду никогда. Однако моим любимым блюдом из детства всегда будет торт "Муравейник".
Ах, каким же счастливым был день, в который мамочка решила испечь долгожданный тортик. Тогда, когда восхитительный аромат орехов и сгущенного молока уже наполнил весь дом, я бегу на кухню, и мама дает мне первой попробовать остатки крема и нежное, горячее печенье. Потом мы вместе формируем торт, украшаем его шоколадной стружкой.
И вот настал долгожданный момент. Отрезаешь кусочек, ароматный, нежный, и он буквально тает
Светлана Калабушкина
Воспоминания из детства!
Хочу поделиться своими теплыми воспоминаниями из детства,большую часть которого я провела скорее даже не с мамой ,а со своей бабушкой(по татарски эби).Мама много работала ,я полностью была в руках любимой абики.Я никогда не забуду этот вкус её треугольников с мясом и картошкой(эчпочмаки),большой вкусный балеш ,чак-чак.Я бы все отдала на свете ,чтобы хоть на минуточку оказаться опять рядом с ней на кухне.Пить горячий чай с только что испекшимися пирогами ,просто побыть рядом.Как же это было здорово ,когда ты только проснулась ,а уже на столе стоят горячие треугольники, в печке стоит допекается балеш.И тебя буквально будит этот манящий запах вкусностей.Её пироги заказывали все наши соседи на праздники.И моя абика старалась каждому сготовить,что нибудь вкусненькое.
Я уже вышла замуж ,и мой муж тоже успел попробовать её замечательный балеш.И теперь всегда просит испечь ,как у неё.Конечно уже нет той печки,нет тех рук,которые превращали из теста в
Александра Дитинбир
торт в армию
Во времена наших бабушек-дедушек не было такого изобилия выпечки в магазинах и на все праздники торты пекли сами! И они были намного вкуснее тех, что мы сейчас покупаем. У моей прабабушки был свой рецепт "коронного" тортика. Она пекла его на все праздники! А крем, которым торт украшала, ждали все её внуки с ложками в очередь! Такой он вкусный! А еще прелесть такого торта в том, что чем дольше он стоит, тем больше пропитывается и тем он вкуснее! А за
Алина Шайтанова
Визит в детство
Для счастья у меня есть все: детство, ранее субботнее утро, свет скользящий по занавескам, звон посуды из кухни. Я еще немного полежу, затем надену халат поверх пижамы и пойду смотреть - что же сегодня для меня приготовила бабушка! Она нальет мне горячий чай и угостит любимыми, ажурными, золотистыми блинами! Конечно я стану таскать горячие блинчики как только они будут
наталья цыганкова
чудо-булочки
Моя мама всегда любила готовить и баловала нас различными домашними вкусностями. И даже в тяжелые времена, а юность моя пришлась на 90-е, мама умела буквально из ничего приготовить что-то вкусненькое.
Одним и таких рецептов я и хочу поделиться с вами. Это чудо-булочки или "я их слепила из того что было" :) Рецепт очень простой и экономичный, подойдет на любые времена. Даже если казалось бы в холодильнике у вас почти ничего нет, этот рецепт вас спасет.
Самое сложное для нас с сестрой было ожидание. Ожидание когда булочки станут готовы, когда остынут чтобы можно было взять в руки. Аромат этих ветчинных булочек невозможно спутать ни с чем другим. Только зайдя в подъезд, уже мы понимали, дома нас ждут булочки :) Вообще, у нас в семье было довольно строго, нам нельзя было "кусочничать", таскать
Светлана Богданова
Фруктовый «чудо-тортик»!
У каждого, наверное, есть любимое с детства блюдо или сладость, а также воспоминания или ассоциации связанные с ними. Ещё с детства помню, как приходила со школы и вкусно пахло фруктовым тортом. Его готовила моя мамуля. «Фруктовый торт» она научила готовить и меня. Он ассоциируется у меня с теплотой её рук и добротой. Я обязательно научу и свою доченьку этому чудо-рецепту. Попробуйте
Татьяна Кочура
Маковый рулет
С удовольствием делюсь рецептом моей мамы, который радует уже четвертое поколение нашей семьи! Моя мамочка готовила пышные и румяные пироги, воздушные вареники, но самым любимым был именно маковый рулет с золотистой блестящей корочкой. Рулеты мама пекла хоть и не так часто - все таки трое детей, лежачие родители и большое хозяйство отнимали много времени, но в памяти навсегда остался вкус горячей сдобы с маковыми зернышками. Я сейчас пеку рулеты своим внукам, научила этому рецепту дочку и невестку. Рецепт довольно простой и отлично подойдет для домашнего чаепития.
Рулеты я делаю на дрожжевом тесте (как и для пирогов) - на поллитра молока (теплого) я беру примерно 60 грамм хлебопекарных дрожжей. Хорошо растворяю дрожжи в
Марина
Нежные пирожки моей бабушки
На самом деле у меня есть много любимых рецептов из детства, но сегодня хочу поделиться рецептом вкуснейших и нежнейших пирожков. Их пекла еще моя бабушка . Помню, как приезжала к ней на каникулы в деревню и каждую субботу, после бани, я садилась к телевизору смотреть передачу «В гостях у сказки», а бабушка ставила передо мной тарелку с ароматными, пышущими жаром, пирожками и стакан свежего молока. Начинки были разные, но самая любимая – брусника с
Юлия Хухрова
Вкус детства ( орешки, грибочки)
Как же прекрасно окунуться в воспоминания детства, когда ты маленькая девочка и тебе всё кругом интересно,когда ты учишься какому-то новому делу и это доставляет такой восторг.Мы с сестрой очень любили наблюдать как мама очень часто готовила нам наши любимые грибочки, орешки, когда немного подросли, тоже присоединились к этому увлекательному занятию, конечно весь процесс был на маме, но мы с сестрой тоже понемногу старались внести что то от себя. Мне было доверено засыпать муку в тесто, а сестре
Айгуль Беляева
Торт из печёнки и не только...
Казань, приветствует Вас !
Родилась я в 80'-ых. Это время было непростое. Деньги были, а на полках магазинов "кот наплакал". Провизии везли из других городов, и "доставали" из подполы, также были талоны- купоны, которые я частенько вырезала. Родители мои работали в " БКК"( хлебо-булочный комбинат). Ох уж этот аромат вкусного хлеба... Моя мама была- пекарь. В то время, в домах часто пекли пироги, торты, разные " орешки- печенья". Но было ещё кое-что... Когда мама начинала делать его, я
Светлана Поликарпова
Шанежки из детства
Вспоминая любимую Воложку, где жили бабушка с дедушкой в своем большом всегда теплом и уютном деревянном доме с русской печкой. В доме, где все было сделано умелыми золотыми руками дедушки.
Просыпаясь ранним утром, сладко подтягиваясь на мягкой перине, меня и других домочадцев встречал самый необыкновенный запах шанежек, запах моего счастливого детства. Этот аромат помнится мне и сейчас. Ведь это были румяные шанежки из русской печи. Тесто получалось всегда нежным, потому что сделано руками и от всей души.
Теперь и я своим детям пеку такие шанежки, жаль что только не в печи.
Хочу поделиться с Вами нашим семейным рецептом.
Тесто:
800 г муки
500 мл молока
100 мл воды
дрожжи 18-20 г
1 ст.л. сахара
1/2 ст.л соли
50 мл
Татьяна
Сундуки
Этот рецепт достался мне от мамы. Было это в середине прошлого века, когда холодным зимним вечером мы с братом и сестрой сидели на печке, и слушали завывание ветра за окном и уютный треск дров в печке, мама принесла нам большое блюдо с большими пирожками . Брат был очень удивлен размером и формой, они были похожи на большие и толстые чебуреки, брат открыл одну половинку пирожка,
Яна Родионова
Шикарная яблочная шарлотка
Из своего детства я помню прекрасный рецепт яблочной шарлотки . Я так любила в выходной день или на какой то праздник, ощущать в доме приятный аромат выпечки . Мама часто готовила для нас шарлотку с яблоками, и сейчас я поделюсь с вами рецептом. Сначала, нужно взбить 3 яйца с 200 граммами сахара. Хорошо взбиваем и добавляем к массе 2 столовые ложки сметаны.
После смешиваем 150 гр. муки
Наталья Белова
Мамина Лакомка
Самое вкусное и любимое блюдо, которое готовила мне мама в детстве - это торт Лакомка. Это был особый ритуал на каждый мой день рождения. Ни разу не покупали торт в магазине. Обязательно делали торт с вечера, даже ночью, чтобы я не знала об этом. Мама всегда привлекала к процесса папу. Они вместе вкладывали всю свою любовь ко мне в этот тортик. Просыпаясь утром, я всегда с замиранием сердца бежала к холодильнику и смотрела какое же украшение торта будет в этот раз. Потом только отправлялась за подарками в комнату. Ни один день рождения они не пропустили. Эта традиция была у нас в семье долго, пока я не уехала учиться в другой город. Сейчас у меня уже своя семья и два
Антонина Горбаченко
Фирменный рецепт - от мамы к дочке
Сколько себя помню - мама всегда по праздникам готовила это блюдо - свинина в картофельной шубке. Это очень вкусное блюдо всегда пользовалось неизменным успехом и было в центре внимания, а гости стабильно записывали рецепт перед уходом - это уже вошло в традицию. Я у мамы была на подхвате и помогала его готовить. Моя задача была почистить картошку и порезать лук. Я всегда ждала праздники, ждала своей работы и этот запах из духовки. И сейчас, когда мы
рауф Мурзажанов
Ароматный свадебный каравай
По давней традиции в деревнях доверяли печь хлеб , а именно каравай , мастерицам, у кого удачно и благополучно сложилась семейная жизнь . Мои родители прожили в браке более полвека , поэтому , когда в деревне намечается великое торжество , а именно свадьба, то молодожены просят испечь домашний свадебный каравай именно мою маму. Пусть она давно уже не молода , но руки не потеряли прежней сноровки . И вот когда настало время жениться и мне , моя невеста пришла в наш отчий дом , чтобы вместе с мамой печь каравай на нашу свадьбу . И тут то мама и открыла моей любимой некоторые секреты приготовления ароматного каравая. Записываете? Ингредиенты: 1 кг муки, 8 яиц, полстакана молока, кипяченая вода, 1 чайная ложка соли, полстакана сахара,
Эльвира Кяримова
Вафли "Счастливое детство"
Во времена моего детства, когда мало что можно было купить в магазине и колбаса, масло ... были по талонам, вафли были для меня и моей сестры самым вкусным блюдом. Мой папа как то раз купил в магазине вафельницу, не электрическую. Она выглядела на мой детский взгляд как две очень плоские сковородки. Как было удивительно и интересно смотреть за процессом приготовления. Вафли мама готовила по выходным или по праздникам. Мама делала тесто и выпекала, я как старшая сестра быстро заворачивала вафли в трубочки. По квартире
Лилия Саляхиева
Печенье тяп-ляп и мама моей мамы
- Ураааа, печеньки! – с радостным воплем забегала на кухню маленькая девочка. – Мы будем готовить печеньки!
Я помню себя совсем маленькой, мне было года четыре, а может быть пять. Моя бабушка, мама моей мамы, была самой лучшей на свете, по крайней мере, я именно так считала, ведь у нее всегда получались самые-самые пирожки. А наиболее вкусными, на мой взгляд, были «пирожки без ничего» - пончики, как назвала бы я их сейчас. Я помню, руки моей бабушки любили тесто, и любое сделанное ею блюдо становилось самым вкусным.
- Не спеши, доченька, сначала нужно все подготовить. Вот, возьми пачку маргарина (прим. автора 200г), я ее уже вытащила из холодильника – она мягкая, как сметана. Посчитай и добавь к ней 3 яичка и стакан сахара (прим. автора 200г). Мы сейчас это все перемешаем.
Маленькими неуверенными ручками я старательно большой ложкой мяла тесто, смешивая все ингредиенты. А бабушка смеялась над тем, что от усердия
Марина
Сладкие булочки-ватрушки
Ах, эти теплые воспоминания детства, когда по выходным наш дом наполнялся запахом выпекающейся сдобы!
Мои родители оба много работали и бывало так, что мама приходила с работы позже папы, поэтому в приготовлении еды активно участвовала вся семья. Мы, дети, днем ходили по магазинам и чистили овощи, папа готовил супы и вторые блюда, а мама делала нам сладости. В какой-то момент она увлеклась выпечкой и по выходным готовила нам ватрушки, булочки "розочки" и другие красивости, но именно эти были чаще.
Процесс
Юлия
Блинчики с мясом.
С удовольствием примем участие в таком вкусном конкурсе.У мамочки нашей много всяких коронных блюд.Но вот эти блины с мясной начинкой-просто бомба!Из за их необыкновенного вкуса и аромата можно с ума сойти.Честно-честно.Ловите рецептик,готовьте,не пожалеете!Для теста в тёплое молоко(2 стакана) добавляем сухие дрожжи(пакетик).Соль-сахар по вкусу.Два
Анна Тодуа
Рецепт любимой мамы
Моя семья - моё богатство!!! Мои самые главные люди на земле это мои родные - мама, папа, сестра и двое братьев! Семья большая)
Ну что может быть вкуснее в детстве блюда как ни пюре?! Пюрешка такая вкусная, нежная, свежая из свежей картошечки, молочка, сливочного масла и яичка!!!)) мммммм....))) Мои самые частые воспоминая из детства связанные и с этим вкусным блюдом) Помню мама толчет картошку, а я сижу на стульчике у стола и жду когда мама даст мне облизать толкушку) Это был наш с мамой обряд!) Я всегда пробовала пюре самая первая и пюре такое вкусное, так как сделала его МАМА!!!!
Папа у нас рыбак. Приучил
Зиля Хасанова
Самый вкусный хлеб
Очень часто я вспомнаю, как, будучи маленькой, наблюдала за бабушкой, выпекающей хлеб на хмелю. А хмельные шишечки мы собирали сами, ходили с бабушкой вдвоём к речке, там их было много.
Рецепт приготовления хлеба я узнала от своей мамы. Главный компонент хлеба -хмель.На основе хмеля готовятся дрожжи. Шишечки хмеля заливают кипятком, а в получившийся настой добавляют сахар и муку. Убираем настой в теплое место на
Наталия Трофименко
♥ Черёмуховый торт ♥
Какие только вкусные блюда не готовит моя любимая мама! Сомнений быть не может: ведь мама – технолог питания, и в ее копилке множество рецептов! Мама готовит не просто вкусно, а восхитительно и делает это с удовольствием.
Моя мама, жена офицера Советской армии, следовала за своим мужем, которого направляли с одного места службы на другое. Так, во второй половине 80-х годов наша семья оказалась в маленьком военном городке Красноярского края. А вокруг нашего городка были голубые озера, бескрайние поля и
Татьяна Малютина
Пирог с черникой
У меня два брата и сестра. И когда мы были маленькими, то всегда с удовольствием все бежали встречать маму с покупками. Всембыло интересно,что же она купила и нет ли там сладостей. А если мы находили в пакете с покупками чернику, то понимали, что мама будет готовить свой наивкуснейший фирменный пирог с черникой. Мы всегда помогали маме его готовить, на нас было оформление. Из черники мы выкладывали зверей, цветы, каждый раз новые картинки. Сейчас мы выросли,
Неля Симшина
Вишневый пирог
Из воспоминаний своего детства, мне помнится высокое раскидистое плодовое дерево вишни , около нашего деревянного домишки, и я вместе с остальной детворой, рвем вишню, а потом несем матушке, для того , что бы она нас радовала вкусной выпечкой. Матушка часто пекла для нас в духовке вишневый пирог . А делала она его таким образом, для начала брала
Ольга Морозова
Блинчики с клубникой
У меня день рожденья летом. И когда моя мама еще была жива, то на мой день рождения она делала блинчики с домашней клубникой. Это был своеобразный ритуал у нас. Сейчас я все также каждый год делаю такие блинчики и приглашаю родственников. Это лучше, чем обычный покупной торт. И сейчас у нас клубники мало, но на блинчики как раз хватает.
И вот мой рецепт:
Мука пшеничная в/с - 350 г.
Молоко - 1 л.
Яйца
Кристина Носкова
Счастливый пельмень
В моей семье есть маленькая традиция, это собираться вместе и лепить пельмени! Не знаю сколько уже поколений, но знаю точно, что моя мама так же лепила их с моей бабушкой. Лепка пельменей, можно сказать моё из самых любимых и светлых воспоминаний. Ведь мы собирались всей семьёй, шутили, кидались кусочками теста и мукой. У каждого была своя обязанность: папа раскатывал тесто, я делала кружочки стаканом, брат клал в кружочки фарш, а мама их лепила. Тесто
Ирина Соколова
Итальянская пицца - мое коронное блюдо
Когда мне было 15 лет, я впервые поехала в Италию учить итальянский язык по обмену со школьниками, которые учили русский язык в Италии. Я жила в итальянской семье. Именно там моя итальянская "мама" научила меня печь настоящую пиццу, которую можно приготовить дома (не в дровяной печи, а в духовке). Это очень вкусная пицца, тесто мягкое, воздушное. Мою пиццу можно есть даже в пост. Это теперь мое коронное блюдо, без которого не обходится ни один праздник.
Елена Душок
Северные воспоминания
Мое детство началось в другом тысячелетии. Там были радиоточки, ламповые телевизоры, и не было телефонов. Друзья кричали мое имя стоя у забора, а мама звала на обед прямо из окон дома. Мы жили на севере в глухой деревне Кокшеньга (пусть это название Вам ни о чем не скажет, но оставлю его). Летом мы с мамой собирали большие корзины белых грибов и ягод. Это были самые вкусные ягоды мира, уверяю таких Вы никогда не пробовали. Настоящая морошка, голубика, черника и клюква. Из этих ягод и грибов мы вместе пекли шаньги. У нас так назвали закрытые пироги. Ароматные, с хрустящей
Александр Филиппов
Яблочный пирог с дарами садов
Когда я был еще совсем маленьким, кажется, дошкольником – мы всей дружной семьей приезжали на дачу. Дача это понятие для меня, а бабушка с дедушкой там жили всегда, выращивали ягоды и овощи, не так далеко от города. Я приезжал на все лето, родители на время отпуска. Когда у мамы наконец-то появлялось свободное от работы время, мы вместе начинали творить –
Вероника
Мамины оладушки
Оладушки мамины - лучшее блюдо,
Я их никогда-никогда не забуду!
Я с ними росла, и сейчас, сама мама,
Готовлю их с радостью и наслажденьем!
Оладушки мамины - сладкое детство,
Для снятия стресса отличное средство,
И чтобы забыть о проблемах, заботах,
Их в будни готовлю и как угощенье.
Наверное, я не буду оригинальной, но из детства я больше всего запомнила мамины оладушки (так у нас называют небольшие пышные лепешки). Хотя мне уже давно не 7 лет, я хорошо помню, как быстро "улетала" у нас весьма существенная стопка оладушек, когда мы завтракали перед сборами
Александра Дитинбир
Грибочки на Новый год
Новый год у всех ассоциируется с елкой и мандаринами. А у меня еще и с печеньками "грибочки"!
Когда я была маленькая мы всегда на праздники пекли тортики и печеньки сами. И новый год всегда ждали, потому что именно на этот праздник бабушка пекла грибочки! В нашей семье была электрическая форма для выпечки грибочков. На само печенье нужно: 250 г маргарина, 3 стакана муки, 2
Юлия Сапрыкина
Волшебный бисквит с нотками детства
Сегодня выходной! ура! Раньше всех проснулась мама и потихоньку пошла на кухню. Я просыпаюсь и чувствую ароматный запах выпечки. Иду на кухню и передо мной бисквитный торт со сливочным кремом! Мама решила опробовать новый рецепт - а мы с радостью продегустировали результат! Это была любовь с первого взгляда!
Казалось бы, ничего необычного - 3 яйца, взбиваем со стаканом сахара до увеличения объема в три раза. Вводим муку (4 столовых ложки), хорошо перемешиваем и выливаем в форму, смазанную маслом. Помещаем форму в духовку на 30 минут при 180градусах.... и, волшебным образом у нас получается воздушный бисквитный корж! Я долго не могла поверить, что коржи мама выпекает сама - это же просто волшебство.
Мама добавила свою изюминку в рецепт -
Светлана Ляхова
Самые вкусные драники
Рецепт любимой мамы
Самые вкусные драники
Мое деревенское детство оставило в памяти много картинок, которые часто всплывают перед глазами и согревают душу. Особое воспоминание - это мамины драники. Рецепт очень простой, главное - наличие коровы, русской печки, картошки, соли, сливочного масла. Картошка натирается (надирается) на самой мелкой с острыми колючками терке, откидывается на сито. Отстоявшаяся от сока картошка солится по вкусу, размешивается и все!!! Тесто для драников готово!!! На раскалённую
Евгения Дьякова
Ракушки
История этого лакомства в нашей семье началась с того дня, когда папа подарил маме вафельницу с прекрасными раковинами. С тех пор это красивое печенье стало постоянным украшением нашего стола с самыми разнообразными добавлениями: лимонной цедрой, ванилью, изюмом или орехами, а летом были свежие ягоды, в основном черная и красная смородина.
Рецепт мама использовала такой: яйца - 3 шт., сахар - 130 гр., мука
Анна Максименко
Самые вкусные трубочки
Прочитав название конкурса я почувствовала аромат...МММ...аромат знаете чего?! Трубочек, вафельных трубочек...хрустящих с орешками и сгущенным молоком. Не знаю почему, но это аромат детства. Хотя, вру знаю почему, потому что приготовление этих волшебных на вкус трубочек ознаменовал праздник.
Воспоминания штука смутная и хранятся они глубоко...но иногда мы их достаем и делимся ими...
Как только я слышала что готовиться праздник я ожидала их...ТРУБОЧЕК))) Сразу вызывалась помогать маме, мы готовили вместе и как я думала самое ответственное делаю я))) я пробую их на вкус))) так вот сам рецепт незатейлив и эти продукты есть в любом доме. Ингредиенты: 1ст. Сахара, 1 ст.
Елена Бердюгина
Жаркое из курицы
Этот рецепт очень старый и простой, от моей мамы. Насколько мне известно, рецепт идёт из давних времён, когда еще были кулаки, бедняки. Кулаки позволяли себе это яство по большим праздникам. Моя мама его периодически готовила - было одно из любимых мною блюд. Готовится это блюдо так - курицу моем, сушим и обжариваем на сковороде с двух сторон. Затем помещаем в жаровню,
Larisa
Ореховый торт и семейная традиция.
Мне чуть больше 40 лет. Сколько я себя помню, в нашей семье жила традиция отмечать каждый Новый год застольем. К нам приходили гости - друзья и родные. Так получилось, что с Новым годом совпал ещё и день рождения моего брата, это я к тому, что праздник был особенный. По этому случаю один раз в год мама пекла Ореховый торт - необычайно вкусный, это признавали все, т.к. рецепт был практически у всех наших, но они признавались, что так как у нас этот торт у них не выходит. Ореховый торт в другие праздники не делался, поэтому его, по-традиции, все ждали целый год, как и сам праздник. Эта традиция сохранилась и по сей день. Тут я собралась взять свою книжку рецептов с мыслью (ой, как долго расписывать нюансы приготовления, времени совсем нет – двое маленьких детей), но неожиданно вспомнила, что когда-то посылала рецепт своей давней школьной подруге, которая живёт в Подмосковье, нашла в «Отправленных»… Привожу то письмо без редактирования:
Торт
Антонина Сисенгалиева
Грибной пирог Дары леса
Это мой самый любимый рецепт из всех маминых рецептов. Начинался этот рецепт ещё рано утром, когда вся наша семья вставала засветло и отправлялась в лес за грибами. Мы собирали грибы, гуляли по лесу, наслаждались природой, мама рассказывала мне всё о грибах, деревьях, травах и об экосистеме леса в целом. Потом мы возвращались домой, мама садилась обрабатывать грибы, а я садилась рядышком и мы продолжали обсуждать то, что увидели в лесу. А потом, между делом мама замешивала тесто и ставила грибы на обжарку а я помогала как могла. Рецепт всё так же активно нами используется, мы так же ходим в лес за
Алия Жиганурова
Зур бэлиш - этот запах не забыть
Запах этого блюда напоминает мне детство. Мама готовила его не так часто, раз в месяц, или когда приезжали к нам гости. В выходные или в праздники на столе нас ждал Зур бэлиш и мы с братом бежали на перегонки за стол и спорили кому достанется последний кусок. Даже сейчас, когда мы приезжаем к родителям со своими семьями наша мама по традиции готовит нам Зур бэлиш. И мы так же в шутку спорим с братом за последний кусочек. Его рецепт не очень сложный как кажется.
Зур бэлиш это большой пирог с мясом и картофелем, это наше (татарское) традиционное блюдо. Тесто для приготовления зур-бэлиша может быть на сметане (на сливочном или растительном масле) и добавляется вода или молоко.Тесто должно получиться эластичным, чтобы в процессе
Людмила Ширина
Когда майонеза еще не было
Я родилась и выросла в маленькой деревушке. Около нашего дома протекала небольшая речушка. Летом мы с сестрой и друзьями после полудня убегали в ней купаться. Мы плескались, брызгались, плавали, резвились. И в один прекрасный момент наши желудки подсказывали нам, что пора домой. Мы всегда знали, что дома нас ждет мама и обязательно готовит что-нибудь вкусненькое. Зачастую этим вкусненьким была жареная картошка, жареные баклажаны и салат из огурцов и помидоров. Мы шли с речки домой, и представляли и чувствовали аромат этих блюд. Мыли руки и бегом
Анна Матюшкова
Шашлычный дымок, родом из детства
Любимое блюдо, которое навевает мне всегда воспоминания о детстве – это шашлык. Шашлык – это не просто блюдо, рецепт которого передается в нашей семье из поколения в поколение. Шашлык – это пикники, на которые часто нас вывозили родители. Что для ребенка пикник? Это река, в которой так радостно купаться, это огромный костер, который в детстве доставляет огромный восторг, когда в него бросаешь палочки и смотришь, как они сгорают. Это песни под гитару у ночного костра, которые поют самые близкие тебе люди – мама и папа, и ты наслаждаешься этой мелодией. Это ночи в палатках, когда детьми друг другу рассказываешь страшилки о ведьмах, колдунах, которые проживают в лесу и могут украсть тебя и унести за далекие берега,
Дмитрий
Пирожное моей мамы
Моя мама очень любит стряпать. Рецепт этого пирожного она придумала сама. В детстве мама его готовила по праздникам, пару раз помню, как я его уносил в школу на праздники (23 февраля, 8 марта) угощать одноклассников – все были в восторге. Мне оно очень нравится – вкусное и выглядит отлично!
Итак, начнём.
Берем: 1 стакан сахара, 2 яйца, 300 грамм сливочного масла, 0,5 чайной ложки соли, 3 стакана муки, замесим тесто. Раскатаем пласт толщиной 1 см, и вырежем из него печенье (например, детской
Наталия Хлебнова
Вкус, который возвращает в детство.
Всем привет! Хочу начать свой рассказ о воспоминаниях, которые возникают перед моими глазами каждый раз, когда мы с моей мамой садимся за стол и начинаем лепить вареники. Да! Первое блюдо, которое я готовила с мамой , были вареники.
Тогда я была не так уж и мала, думаю, мне было лет этак 9-10. Такие блюда, как суп, каши, блины я готовить умела, но к более сложным блюдам, как вареники, мои руки еще не были приучены. И вот, настал тот день, когда я решила познать секрет лепки вареников.
Вареники- одно из любимейших блюд в нашей семье. Знаю, что их готовят с различной начинкой: с вишней, с картошкой, например. Но мы готовили их только с
Екатерина Иванова
Орешки для папы
Мамочка, милая моя мамочка... Сколько всяких пирогов, ватрушек и булочек испекла ты нам с сестрой... Как часто мы просыпались в детстве от чарующего аромата блинов, доносящегося с кухни, сколько раз прибегали с прогулки с целой ватагой ребятишек, прослышавших о том, что у нас сегодня мама печет пирожки... Как вкусно было схватить потихоньку из-под влажного полотенца булочку с сахаром,в виде "птюшки", пирожок с рисом и яйцом или даже любимый всеми нами - с капустой и селедкой... Много всякой выпечки мы перепробовали с сестрой, но мне хотелось бы рассказать о смешном случае,
Людмила Лобачева
Ароматные пончики
Доброго времени суток , с глубокого детства мне помнится деревянная избушка, мама на кухне что-то стряпает и вкусный аромат пышной выпечки на всю избу. Вот именно один рецепт в нашей не большой семье пользовался огромным успехом и я до сих пор готовлю вкусные и нежные пончики , уже для своих внуков . А вот, собственно , и сам рецепт . Берем 30 граммов сливочного масла , растапливаем
Наталья Синогина
Сердце ангела.
Это было очень давно, когда мне было восемь лет, однажды я увидела, как моя мама к праздничному столу готовит красивый салат. По истечению времени, у мамы с папой была годовщина брака, я решила сделать им сюрприз, сготовить своими руками этот салат, хотелось их порадовать, ну и естественно, как и все дети, хотела.
Наталья
Сырники из детства
В детстве мама мне готовила много разных вкусных блюд, пекла пироги, торты, орешки со сгущенкой, но мне почему-то в душу запали именно сырники. Я не любила есть творог, а так как он был необходим моему растущему организму, то мама придумывала разные варианты как меня им накормить. Сырники были самым моим любимым вариантом. Блинчики я тоже любила, но не так сильно как сырники. Чаще всего мама готовила их по
Кристина Свиридова
Судьбоносные пирожки
Когда я училась в школе, я влюбилась.
Влюбилась так, что не могла думать ни о чём другом, кроме как о нём.
Он занимал все мои мысли. Я замечала, что тоже ему нравлюсь.
Как и все я не раз слышала фразу "путь к сердцу мужчины лежит через желудок" и решила попробовать.
Решила, что в 21 веке многие девушки готовку обходят стороной, поэтому я скорее всего выгодно выделюсь на фоне остальных , приготовив
Валентина Жучкова
Опята в лукошке
Любимый рецепт моего детства. Мы пекли их вместе с мамой ещё в советские времена, когда хотели удивить гостей или что-то подарить на день рождения в довесок к подарку. Раньше купить что-то стоящее было очень трудно. А тут ВАУ-эффект присутствовал всегда. Отличить наши опята в лукошке от настоящих можно было не сразу. А делать их было не сложно, но нужна специальная форма - в советские времена такие формы делали знакомые токари. Сейчас я таких форм нигде в продаже не встречала, так что рецепт можно считать винтажным. Я часто вспоминаю наши "опята в лукошке".
На грибы мне
Надежда
Самый лучший торт ( или счастье - это просто )
Благодарю за возможность вернуться в счастливое детство.
Итак, начало 60-х годов 20-го века , Москва, центр, коммунальная квартира , наша комната -13 кв метров.
Сладкое только по праздникам, в том числе и детям .
Мне 3 или 4 года .
На праздники всегда собиралось много гостей -соседей, дверь в квартиру была открыта, столы выдвигались в общий коридор .
И на каждый праздник мама пекла торт " Наполеон"
Рецепт маминого " Наполеона" :коржи- стакан муки, 200 грамм сливочного масла - масло с мукой мелко порубить ножом , скатать несколько шариков и в
Антон
Суп с фрикадельками
Если говорить о детстве, то всегда всплывают воспоминания, связанные с мамиными блюдами. Одним из моих любимых блюд, которые готовила мама, был суп с фрикадельками. Она его готовила на обед по выходным. Разливала по тарелкам и всех звала к столу. Ведь зачастую только в выходные вся семья могла собраться вместе. В будни мама и папа работали, а я был в школе. Как-то мама сердилась, сказала шуткой, что хочет отдохнуть, и если, кто хочет, есть, готовит себе сам.
Алия Жиганурова
Праздничный чак-чак
Чак-чак- это самое любимое блюдо, без него не обходится ни один праздник. Его готовят и на рождение ребенка и на свадьбы. Я помню как мама его готовила на праздники- это вкус праздника. На татарских свадьбах, как самое дорогое угощение и украшенье стола молодым преподносят чак-чак. Его ставят на стол в больших подносах в нескольких местах. На мою свадьбу мама тоже приготовила очень много этой сладости. Готовили мы его тогда всей семьёй.
Сейчас я хочу поделиться с вами рецептом нашего любимого лакомства. Для
Светлана Синицына
Вкусная суббота
А вы знаете что такое "вкусная суббота"? Это счастливый день одной маленькой девочки...День,когда не нужно идти в школу,ты ещё спишь,солнышко только пробирается сквозь плотные шторы,а с кухни уже доносится аромат ни с чем несравнимой выпечки...маминой выпечки! Торты,пироги,печенье,
блинчики,плюшки, пирожки, пиццы...и это была наша с мамой субботняя традиция.Традиция,которую для меня создала моя любимая мама.Я с нетерпением ждала каждую НАШУ субботу,потому что частенько мама радовала меня чем-то новеньким.И вот мы с мамой решились на совместное творчество.Точнее я решила принять в этом участие.Мною был выбран торт.Он чаще других сладостей был на нашем столе.Он был мой самый любимый.И почему же у меня раньше не возникало желания испечь что то с мамой вместе?
Я помню как мои маленькие ручки неумело разбивали яйца,а потом мы вместе с мамой вылавливали кусочки яичной скорлупы из чашки,помню как сыпала муку в мерный стакан деревянной ложкой,и как дребезжащий миксер в
Елена Заярнова
Украденные медовики
Помню, когда я была маленькой, то мама с тётей накануне чьего-нибудь дня рождения или любого праздника собирались и пекли Медовик. Они пекли сразу несколько порций. Чтобы испечь одну порцию они взбивали 3 яйца с 1 стаканом сахара, добавляли 3 столовые ложки мёда, 100 гр. растаявшего сливочного масла, соду гашенную. Ставили всё на водяную баню на 7 минут., постоянно помешивая. Сняв с паровой бани - давали смеси чуть-чуть остыть и добавляя муку, вымешивали тесто. Получившуюся массу разделяли на 12 равных частей и раскатывали тоненькие лепешки. Клали их на сковородки и отправляли в духовки. Потом начиналось для меня интересное. Когда коржи пропекались, их снимали со сковороды,
Анастасия Хлыстова
шоколадный манник с драже
Рецепт манника прост и забавен.
Ведь в детстве его,нам готовила мама.
Она баловала нас по воскресеньям.
С разными вкусами,с шоколадом,с вареньем.
И даже лимончик туда добавляла.
Поэтому он вкусный и рецепт простой,говорила нам мама!
Я помню все вкусы его и рецепт!
А Вы его помните,нет???
Манка
Кристина Коллер
Радужные пряные кексы
Моя мама никогда особо не любила печь,но есть одно лакомство,которым она частенько баловала нас с сестрой и это были кексы.Сейчас они уже называются более круто-капкейки,то тогда они были просто кексы,но самые вкусные и красивые.за свою жизнь я перепробовала много капкейков,но подобных ,как у моей мамы,не встречала.чего-то в них во всех не хватало...
Рецепт кексов самый простой,но есть один ингридиент,который делает их такими особенными,о нем я
Елена Бердюгина
Ароматный медовый тортик
В детстве мама любила печь, чаще всего пекла пироги. Иногда, по праздникам тортики. Раньше, когда я была маленькой, мне помнятся большие праздничные застолья, собиралось много родственников – все кушали, пели, танцевали, общались. Одним из моих любимых тортов, на тот момент, был медовый торт. Когда я научилась готовить торты, его рецепт мне показался легким и доступным, так как коржи, из которого он состоит, быстро пекутся - всего две-три минуты, и приобретают красивый цвет, от светло-желтого до светло-коричневого. Этот торт простой и вкусный, с медовым ароматом.
Для приготовления торта потребуется:
1 яйцо,
Анастасия Кусурова
Блинчики счастья
Говорят что самые яркие моменты из детства запоминаются навсегда, даже если ты был очень мал.
Как только я собираюсь печь блинчики, то у меня не произвольно появляется улыбка на лице.
Мне было лет 5 примерно, помню что услышала мамин звонкий смех доносившийся из кухни. Все еще спали (у на многодетная семья, еще 2 брата и сестра ) Я потихоньку пошла на кухню посмотреть что там происходит, приоткрыв дверь увидила как мама с папой стоят у плиты со сковородками в руках и подбрасывают что то на них. После этих действий раздавался такой заливистый смех что я не удержалась и вошла.
Именно тогда мама научила меня печь блины.
Мама с папой придумывали для нас игры , кто выше подбросить блин и у кого он будет ровнее. Или у кого стопка выше :) Или сделай скульптуру из
Ольга Гурская
Зимнее счастье
Давным давно, ещё в те годы, как это принято называть в 90-е . Жила была обычная семья, мама, папа и я. И жили мы в маленьком северном городке Белоярский , в общежитии, в таком длинном длинном, с одним коридором и множеством дверей. И вот в этом самом бараке моя мама кормила меня "Зимним счастьем" Это были конфеты, трюфели, которые она делала из детского питания и замораживала на балконе на поддоне из духовки!!! Как же я их ждала
Оксана Гаевская
Волшебные котлетки с нотками детства.
Волшебные котлетки с нотками детства.
В далекие детские годы, когда не было ни электрических мясорубок, ни блендеров, ни волшебных горшочков, в которых можно было варить, хозяйки мечтали и вспоминали слова из советского мультика «Горшочек Вари, горшочек не вари!»
Мы с мамой доставали мясорубку, чугунную, тяжелую, но такую родную… С ней у меня сразу ассоциировались котлетки, сочные, вкусные с ароматной хрустящей корочкой.
Итак, процесс начинался с прокрутки 1 кг. мяса (обычно свинины), мама прокручивала
Людмила Чумаченко
«Детские» пончики!
У моей доченьки есть традиция. Она собирается со своими друзьями на чаепитие. Друзья со своими мамами пекут угощения, когда очередь до ходит до нас, мы готовим пончики. Дети их так и называют «пончики детства»
Необходимые продукты: мука-530 гр.; дрожжи сухие-16 гр.; соль-5 гр.; сахар-60 гр.; вода-310 гр.; яйцо-1шт.; масло сливочное-30 гр.; сахарная пудра-100 гр. (для присыпки); растительное
Яковенко Алла Леонидовна
Вишневый пирог с цветами
Когда мне было шесть лет, вместе с родителями я отправилась в деревню к бабушке. К тому времени уже поспела вишня, и мы собрали большой вишневый урожай. А еще у нас было радостное событие. У бабушки был юбилей, и мама испекла для нее чудесный вишневый пирог. До сих пор помню аромат этого пирога. У него была песочная основа, нежная кремовая сердцевина, а украшали пирог сочные вишенки. Пирог получился восхитительным. Но мне казалось, что пирог нужно как-то украсить. Ведь у бабушки был юбилей, и вишневый пирог должен был заменить праздничный торт. И тогда я стала бродить по огороду в поисках чего-то красивого. И мой взгляд пал на анютины глазки. Они были настолько милыми и красивыми, что мне тут же захотелось украсить ими пирог. Сорвав немного цветков, я отнесла их маме. Оказалось, что анютины глазки моно употреблять в пищу, и мама разрешила украсить ими вишневый пирог. Она приготовила
Елена Вольф-Младенцева
Мамины пончики!
Все прекрасно знают, какое это не забываемое время, проведенное с мамой рядышком, а когда ты ещё и главная помощница на кухне, нет слов. Вот и я всегда ждала этих минуточек, мама у нас была много занята, да и вдобавок нас у неё было пятеро детей, три девочки и два мальчика. И вот в один из долгожданных дней мама предложила приготовить творожные пончики во фритюре, мы вместе замесили тесто, разогрели
Марина Масло
Орешки
Долго думала, каким же рецептом поделиться. У мамы много вкусных блюд. И она постоянно баловала нас какой-нибудь вкусной выпечкой, а какой был вкусный борщ, м-м-м-м-м. Я уже большая девочка. Но этот незамысловатый, простой и в тоже время очень вкусный "десерт" я помню до сих пор. Мы пекли его вместе с мамой, я вся в муке, печка в жиру))))), но потом... свежий чай и сладкая выпечка. Много бы отдала, чтобы вернуться в детство.
В нашем ритме сегодняшнего дня очень ценится, на мой взгляд, не только вкусовые качества блюда, но и скорость его приготовления. А выпечка сделанная в домашних условиях, с минимальным количеством качественных продуктов (без трансжиров, усилителей вкуса,
Ольга Аземша
Яблочная шарлотка
Только подумайте, какой вы знаете рецепт самого популярного и всеми любимого пирога с яблоками? Конечно, это шарлотка! Это не только самый популярный, но и самый простой и вкусный рецепт пирога, который только можно придумать.
Моя мама очень вкусно готовит шарлотку, особенно с домашними яблочками. Рецепт шарлотки настолько прост, что под силу даже детям. В моей семье этот пирог не просто любят, а обожают. Мама научила меня печь ее еще в детстве, мне было лет 6 и с тех пор я делаю ее закрытыми глазами. Причем только дома получается самая вкусная яблочная шарлотка! И не только из-за маминых нежных рук, папиных улыбок и шуток во время чистки яблок, но и из-за чугунной сковороды, в которой ее выпекали. В ней пирог всегда получался таким необыкновенным, с потрясающе вкусной корочкой по бокам, такой хрустящей, что начинаешь обкусывать ее еще горячей... Сейчас мы далеко от дома и такой сковороды у меня нет, поэтому и шарлотка получается несколько иной, но
Татьяна максимова
Кешьюкейк
Мои родители, и особенно мама всегда придерживались ЗОЖ, и к этому приучили нас (меня, сестру и брата). Каждые выходные мы катались на лыжах, так как жили на Дальнем Востоке и погода нам позволяла. Живя в суровых условиях организму требовалось намного больше полезных продуктов и витаминов. К слову, Дальний Восток щедр полезными орехами, ягодами и рыбными продуктами! В связи с эти на нашем
Ирина
Домашние чебуреки
Одной из традиций в нашей семье является приготовление чебуреков на 9 мая. Этот праздник особенно почитается у нас, т.к. оба мои дедушки прошли всю войну и завоевали нам победу. Раз в году мы собираемся всей семьей и готовим чебуреки. Потом приглашаем близких друзей и отмечаем праздник. Когда дедушки были живы, они рассказывали о боевых действиях, в которых они принимали участие. Я с упоением их слушала и представляла себе все в красках. Мне
Анастасия Гарусова
Лимонный пирог
Во время молодости моих родителей строилось много предприятий и заводов в разных концах нашей страны. Конечно, там были нужны специалисты. На одно такое предприятие и поехала моя мама из Ленинграда в небольшой северный город. В Ленинграде остались две ее старшие сестры. Со временем у всех появились мужья, дети, но сестринская дружба только крепла с годами. Мы каждый год приезжали к маминым сестрам.
Было одно угощенье, которое мы всегда делали, когда собирались вместе - лимонный пирог, любимый бабушкин, сопровождавший все детство моей мамочки. Наша бабушка необыкновенная женщина, всю войну прожила в Ленинграде, во время блокады умерла ее первая дочка.
Никита Бабанов
Мой любимый детский суп!
В детстве, как и многие дети, я не любил есть, был, как сейчас, можно сказать, "малоежкой". Часто мама готовила различные блюда, но хорошо помнится одно, которое мне больше всего нравилось на тот момент, казалось очень необычным и аппетитным, я сейчас расскажу про него. Это суп с клецками. Он мне очень нравился и был для меня каким-то особенным,
Мы в социальных сетях:
